あかつきの核割れ講習

桃の核割れの講習を受けてきました。

まずは木になっている桃をよく見ます。
すると、、、

解りますでしょうか。
赤丸の中の桃の形が正円に近いのに対して、その他の桃はどこかいびつになっています。
これを木になっている桃を見ながら、実選りしていきます。
玄人にも難しいこの作業、、、、
講師の皆さんはすごいスピードで実選りしていくのです。

実選り後。