もう一息！サンふじ
サンふじ、色づきました！
あとは昼夜の寒暖差で、蜜が入るのを待つことになります。
福島のおいしいサンふじ、皆様のお手元まであと一息です！
ようやくここまで赤くなりました。
今年は台風も多く、残っているのは強風に耐えた、芯の強いりんごたち！
赤く赤く！
これからたっぷりの蜜が入りますように！
たわわに実った！という表現がぴったりです?！
大黒屋便りに使用する写真の撮影も兼ねて???！
出荷準備完了です！天日干しコシヒカリ！
大黒屋産、天日干しコシヒカリの出荷準備完了です！
まずはもみすり機を通します。
さらに、昔ながらの「米選機」を通して、粒を選別していきます。
今年のコメも、セシウムはND。
自信を持ってお送りいたします。
選別完了！
出荷を待つのみです！
今年から導入した、米用の冷蔵庫
「う米蔵」
13°C以下で保存し、いつでも最高の状態で出荷できます！
天日干しコシヒカリ 脱穀
大黒屋の天日干しコシヒカリの脱穀をしました。
機械の力を借り、どんどん進めていきます。
脱穀の際に、細かい藁や、乾燥時に付着したゴミなどが噴き出てきます。
マスクで、それらを吸い込まないようにしています。
一服。
お茶がうまいねぇ?。
ふじ、色づいてきました。
ふじの出荷まで、1月余り。
だいぶ色づいてきました。
葉を摘んで、玉をまわして、少しでも太陽の光を浴びますように。
太陽の光を浴びて、輝き始めたふじ。
ここからの手のかけようで、美味しさが増していきます。
かなり赤みが増してきたのがおわかりいただけると思います。
丁寧に、ひとつずつ。
毎年、ふじは子供のように思っております。
ぶどうづくりの基本
ブドウ部会のメンバーで、ぶどうづくりの視察に。
シャインマスカット、ピオーネ、巨峰づくりの名人、師匠とも呼ぶ方の下に。
やはり、基本に返る時も必要です。
ぶどうづくりの基本を何度も何度も思い出すことにより、新しい事も解ってきます。
温故知新！
素晴らしいピオーネを作られます。
もちろん、他の品種も。
メモメモ。。。
先を行く皆さんに教えて頂く毎日です。